Honungens Värld – En Guide till Våra Fem Honungstyper från Meli Helmos

Grekland räknas som ett av världens mest biovänliga länder, med en otrolig blomrikedom och ett klimat som skapar honung av exceptionell kvalitet. Från bergsskogar och citruslundar till vilda örtsluttningar – varje droppe nektar ger en unik och djup smakprofil.

Vi är stolta över att erbjuda fem noggrant utvalda sorter från Meli Helmos, ett grekiskt honungsmärke med djup respekt för bin, natur och hantverk.

Ekhonung

Ekhonung är en honungsdaggshonung, vilket innebär att den inte härstammar från blommors nektar utan från honungsdagg som bina samlar i ekskogarna. Den är mörk och mildare i sötman med djupa, maltiga och lätt minerala toner. Ekhonung kristalliserar sällan och anses vara särskilt rik på mineraler och antioxidanter.

Köp: Ekhonung 250 g eller Ekhonung 480 g.

Tallhonung

Tallhonung är en av Greklands mest omtyckta vardagssorter och även den en honungsdaggshonung, hämtad ur tallskogarnas harts- och barrdoftande landskap. Smaken är måttligt söt, rund och lite kryddig med en mjuk eftersmak. Tack vare den låga sötman passar den lika bra i te och gröt som till ost.

Köp: Tallhonung 250 g eller Tallhonung 480 g.

Granhonung

Granhonungen kommer från honungsdagg i granträden och är sortimentets mörkaste och tjockaste. Smaken är djup och hartsig med toner av skog och karamelliserat trä, och sötman är återhållsam. Den kristalliserar sällan och är ett självklart val till ostbrickan, mörk choklad eller direkt ur skeden.

Köp: Granhonung 480 g.

Timjanhonung

Timjanhonung är Greklands mest legendariska honungssort, producerad av bin som besöker de vilda timjanfälten. Smaken är intensiv, kryddig och örtig med en karakteristisk gyllenbrun färg. Den används traditionellt för att stödja immunförsvaret och är utmärkt till ost, chutney och starka smaker.

Köp: Timjanhonung 250 g eller Timjanhonung 480 g.

Apelsinblomshonung med rosenblad

En söt delikatess från apelsinlundarnas blomningssäsong, här förfinad med rosenblad. Honungen har en ljus färg och en mjuk, fruktig arom med subtila citrustoner och en blommig, nästan parfymerad avslutning. Perfekt i desserter, bakverk, på yoghurt eller som pålägg på surdegsbröd med ricotta.

Köp: Apelsinblomshonung med rosenblad 390 g.

Hur förvarar du honung på bästa sätt?

Förvara honung i rumstemperatur, bort från direkt solljus. Honung behöver aldrig kylförvaras – tvärtom påskyndar kyla kristalliseringen. Om honungen kristalliserat kan du lätt värma glaset i varmt vattenbad (max 40 °C) så återgår den till flödande form utan att näringsämnena förstörs.

Utforska hela vårt sortiment av honung från Meli Helmos i vår butik – och upptäck skillnaden som äkta hantverk gör.